Agencija za ruralni razvoj Istre, u suradnji s partnerima projekta, pokreće novi Proljetni ciklus edukacijsko‑kuharskih radionica 2026. u Edukacijskom gastronomskom centru Istre u Pazinu. Program je usmjeren trajnoj edukaciji i usavršavanju profesionalaca iz ugostiteljstva, turizma i hotelijerstva, uz poseban naglasak na valorizaciju istarskih poljoprivredno‑prehrambenih proizvoda.
Radionice će se održavati tijekom ožujka i travnja, a ciklus započinje dvjema temama koje donose snažan stručni fokus. Prva radionica, 17. ožujka, bit će posvećena izvornim pansionskim buffet jelima u izvedbi Marija Čepeka, s naglaskom na organizaciju, predpripremu, kontrolu kvalitete i racionalnu iskoristivost u hotelskom sustavu.
Tjedan dana kasnije, 24. ožujka, Zdravko Tomšić vodit će radionicu posvećenu istarskim mesnim klasicima, uz rad na tehnici, strukturi mesa i standardizaciji jela koja moraju biti stabilna u punom servisu.
Organizatori pozivaju kuhare, ugostitelje, hotelijere, učenike i studente da se uključe u program te zahvaljuju svim partnerima i dionicima na podršci u promociji ciklusa. Sve informacije oko prijava objavljene su na službenoj stranici Edukacijskog gastronomskog centra Istre: https://egci.azrri.hr.
