Povodom obilježavanja 50 godina uspješne proizvodnje i tradicije, gradonačelnica Suzana Jašić posjetila je tvrtku Ciburiprodukt d.o.o., najvećeg proizvođača kupusa u regiji, čiji je proizvod prepoznat ne samo u Hrvatskoj, već i na tržištu Europske unije.
Vlasnik tvrtke Dean Matić, zajedno sa suprugom Goranom, istaknuo je kako su počeci proizvodnje vezani uz njegovog nona, koji je 70-ih godina, tijekom jedne izuzetno prinosne godine, tražio način da sačuva višak kupusa. Tada je započeo s ribanjem i kiseljenjem, a taj se tradicionalni recept zadržao sve do danas.
U početku je njegov nono kupus i ostalo povrće prodavao na lokalnim tržnicama, no 1995. godine započela su veća ulaganja u proizvodnju kiselog kupusa te širenje na veleprodaju, što je omogućilo daljnji rast i razvoj tvrtke te plasman proizvoda na šire tržište.
Nakon provedenog ulaganja u poljoprivrednu mehanizaciju, pogona za preradu (linije za pakiranje, stroj za vakuumiranije, trake za prijenos kupusa u bazene) te izgradnja novog proizvodnog pogona za preradu i kiseljenje, doveli su Ciburiprodukt d.o.o. do statusa najvećeg proizvođača kiselog kupusa u regiji. Danas izvoze u Austriju i Sloveniju, a šire se i na ostale zemlje Europske unije.
Tijekom obilaska, gradonačelnica je imala priliku upoznati se s cijelim procesom proizvodnje kiselog kupusa, od uzgoja na poljima do završnog pakiranja. U bazene za kiseljenje, smještene u tvorničkim halama, u jednom turnusu može stati do tisuću tona kupusa – 30 tona rezanog kupusa ili 18 tona glavica po bazenu. Kupus se pažljivo bira i priprema, a sam proces kiseljenja odvija se prema tradicionalnim metodama, ali uz primjenu najsuvremenije tehnologije koja osigurava vrhunsku kvalitetu i sigurnost proizvoda. Osim kupusa, obitelj se bavi proizvodnom ostalog povrća poput luka, krumpira, cikle te ostalog sezonskog povrća. Obrađuju trenutno oko 40 hektera poljoprivrednog zemljišta, te tvrtka ima 10 stalno zaposlenih.
“Ciburiprodukt je primjer kako tradicija i inovacija mogu ići ruku pod ruku. Ova tvrtka ne samo da njeguje obiteljsku proizvodnju, već svojim proizvodima promovira našu regiju i izvan granica Hrvatske. Impresionirana sam predanošću i kvalitetom njihovog rada te im od srca čestitam na velikih 50 godina uspjeha!” – istaknula je gradonačelnica Jašić.
Uz vlastitu proizvodnju, Ciburiprodukt surađuje s kooperantima kako bi osigurao dovoljne količine kupusa za preradu tijekom cijele godine. Zahvaljujući ulaganjima u poljoprivrednu mehanizaciju i modernizaciju pogona, postali su lider u proizvodnji kiselog kupusa u regiji, a njihov kupus omiljen je na brojnim trpezama.
Čestitamo Ciburiproduktu na ovom velikom jubileju! (Grad Pazin)
