Pazinština, pogotovo njen sjeverni dio, uvelike je poznata po tartufima. Zbog toga, zanimljiva je tema „dodavanja arome“ koju je u više navrata dosad poticao Matija Babić, poznati novinar i osnivač najčitanijeg hrvatskog medija, Indexa. No, na njegovu „tiradu“ koja se najbolje može očitati OVDJE, reagirao je istarskoj javnosti dobro poznati Robert Marušić, buzetski poduzetnik i menadžer, kako mu stoji u opisu na društvenim mrežama te smo istom postavili nekoliko pitanja.
U čemu griješi Matija Babić?
Matija Babić ne griješi. On je potpuno promašio temu, formu i cilj. Tako pametan čovjek se može puno bolje informirati jer u Istri su sva vrata otvorena.
Zbog čega reakcija udruga tartufara ili ugostitelja nije snažnija?
Ovo nije tema za Udrugu tartufara. Bolje bi bilo okrenuti pilu naopako i upitati zašto nitko ne reagira na brojne reklame na obali “Tartufi, Ribe, Čevapi”, a ni “T” od tartufa… To je prevara. Postoje jela sa tartufima i jela sa okusom tartufa.
Može li se ovaj ‘problem’ riješiti na višestrano zadovoljstvo – podignuti kvalitetu proizvoda i samim time začepiti usta kritičarima?
Kritičari koriste. Ali ne „pljuvači“ koji targetiraju u ovome slučaju jednu obitelj koja se prva u Istri počela baviti tartufarskim biznisom legalno. Ističem to posebno, legalno. Bili smo do kraja 80-ih šverc destinacija za talijansko tržište.
Danas ponosno predstavljamo Istarske tartufe! Da ima „lova u mutnom“, vjerojatno ima, ali ništa manje od “smrznute ribe”, miješanog vina sa vodom, ‘prelivanja’ jeftinog ulja iz Trsta u stare bočice s etiketom istarskog ulja. Toga je uvijek bilo, ali to nije naš problem već problem odgovornih službi. Etiketirati cijelu Istru da je prevara, to je nečuveno. Taj tip nije normalan.
