Na pazinskoj tržnici minulog prosinca otvorena je nova slastičarna Lus, čija je vlasnica Suzana Pauletić.
Lus je vrata kupcima otvorio 6. prosinca kao mali objekt s ponudom preko pulta, a već se profilira kao mjesto posvećeno zdravijim slatkim izborima i lokalnim sirovinama.
Suzana Pauletić iza sebe ima dugogodišnje iskustvo u slastičarstvu — radila je u Izo Balići, bila je slastičarka u hotelu Lone, a posljednje dvije i pol godine radila je u novootvorenom restoranu Stara Škola u Krasici pod vodstvom Priske Thurnig i Jana Vukasovića.
To iskustvo pretočila je u koncept Lusa – svježe pripremljeni proizvodi u malim serijama, prilagođeni modernim prehrambenim navikama.
Poseban naglasak stavlja se na zdrave namirnice i sezonsko, često vlastito voće — u sezoni su na raspolaganju jagode, maline, jabuke, kruške te orašasti plodovi poput lješnjaka i oraha. Većina sastojaka dolazi od lokalnih OPG-ova.
Ponuda uključuje i veganske kolače bez rafiniranih šećera i glutena te često ograničene serije zdravih pralina.
U planu je širenje ponude pa se u budućnosti najavljuju svježe cijeđeni sokovi, smoothiei i acai bowlovi, čime će Lus dodatno odgovoriti na potražnju za brzim, ali nutritivno uravnoteženim slatkim zalogajima na pazinskoj tržnici.
