Dok je njemu zvonio telefon, na desetak minuta „ukrali“ smo načelnika Općine Tinjan, Gorana Hrvatina, kako bismo najavili ovogodišnji međunarodni sajam pršuta ISAP u Tinjanu.
Prvo izdanje ISAP-a bilo je sada već davne 2007. godine, a organizacijski tim brojio je tek pet-šest ljudi. Danas, desetljeće i pol kasnije, organizaciju provodi oko 25 ljudi koji već neko vrijeme najviše misle o međunarodnom sajmu pršuta u Tinjanu.
„Početkom kolovoza kreću tekuće pripreme, a onda početkom rujna kreću one intenzivne pripreme, detaljnije“, rekao nam je na početku Hrvatin pa nastavio:
„Dolazi nam 40 izlagača pršuta, šest izlagača vina i četiri izlagača sira pa sveukupno će tu biti 50 izlagača iz Portugala, Španjolske, Slovenije, Italije, Austrije, Crne Gore, Mađarske, a možda čak i BiH, a Hrvatsku pokrivamo cijelu, to ne treba niti govoriti.“
Posjeta djeluje nestvarno, ali na svu sreću, postoje papirnati dokazi da je to tako: „Godine 2019., prije korone, prodano je 20 000 ulaznica. No, u ta tri dana, ako znamo da djelatnici i stanovnici Općine Tinjan imaju besplatan ulaz, možemo svakako reći da je bilo oko 25 tisuća ljudi.
Svaki od tri dana ima neku svoju posebnost. Načelnik Hrvatin objašnjava: „Inače je najviše ljudi subotu popodne, to je nekako tradicionalno tako. No, kako nam u petak dolazi Severina čiji koncert pobuđuje veliki interes, sigurno će i tada biti veliki broj posjetitelja. Nedjelja, pak, okupi veliki broj ljudi jer to možemo nazvati obiteljskim danom, poslije ručka mnogi dođu prošetati i uživati u gastronomiji i zabavi.“
Cijena ulaznice iznosi osam eura, a u to je uključen i parking, i ulaznica za festival te ulaz na večernji koncert. Festivalska ulaznica koja košta 20 eura prodaje se samo u petak, a s kojom se može ući sva tri dana.
Otvaranje na koje dolaze predstavnici ministarstva poljoprivrede i turizma, ali i Predsjednik Hrvatske, Zoran Milanović je na rasporedu u 13 sati, ovog petka 13. listopada 2023. godine. Za kraj, zahvale.
„Naravno, zahvala ljudima koji su potegnuli u organizaciji, ljudima koji rade u općini, ali i svim sponzorima, posebice generalnim sponzorima – tvrtka Rudan i Mobis. No, hvala svima koji su na neki način pridonijeli ovom eventu koji je svojevrsni brend našeg lokaliteta. Ponosni na ovih 15 godina i uzbuđeni pred novi ISAP, pozivam sve ljude dobre volje da nam se pridruže ova tri dana“, zaključio je Hrvatin.
PROGRAM
