Gastro tražilica popularan je kanal na Youtubeu koji se bavi recenziranjem restorana, a na društvenim mrežama prati ga veliki broj ljudi.
Kažemo li da ga na Youtubeu prati više od 112 tisuća ljudi, a na Tiktoku još 103 tisuće, onda je jasno o kakvom se brendu prostora bivše Jugoslavije radi.
U najnovijoj gastro epizodu donio je priču o Istri.
“Istra je i prva hrvatska regija koju već odavno posjećuje posebna vrsta gostiju, upravo ona kojoj je gastronomija prvi ili vrlo važan motiv putovanja. Posljedica je to procesa u kojem su gosti koji su posjećivali obalu Istre počeli „otkrivati” njezinu unutrašnjost, potpuno pošteđenu velikih turističkih kompleksa i drugih sličnih urbanih zahvata“, poručuje Miroslav Mirković, autor Gastro tražilice pa dodaje:
„Unutrašnjost Istre bila je u tom smislu djevičanska, stoga se danas u monografijama naziva Terra incognita, kao što su stari kartografi obilježavali nepoznatu, neistraženu zemlju. Obala i unutrašnjost Istre nisu se nadopunjavale samo u fantastičnom krajobrazu i razlici ugođaja, one su činile i jedinstvenu gastronomsku cjelinu morske mediteranske ponude i njezina zaleđa. Izvanredne plodove mora zaokruživali su plodovi vrtova, voćnjaka, vinograda i šuma unutrašnjosti Istre. Gastronomija cjelovite Istre predstavlja se u potpunoj ravnoteži: nju ponajprije obilježava tradicionalna pučka i građanska kuhinja, predstavljena u brojnim gostionicama, oštarijama i konobama. Kao gastronomska cjelina Istra je danas fenomen na svjetskoj razini.“
Ovog puta mu je specijalni gost i domaćin filma bio Marko Lukež, chef, veliki gurman i sin poznatog gastropisca i gastrokritičara Franka Lukeža.
Marko je danas vlasnik tri ugostiteljska objekta, a svoj zanat brusio je u mnogim poznatim fine dining restoranima. Stažirao je u Italiji gdje je radio u restoranima s Michelinovim zvjezdicama.
Trenutno najveći Markov gastro projekt je Smoked bar & bbq u Puli gdje svojim gostima nudi vrhunski grill, odnosno meso pripremljeno u kamadu, keramičkom jajetu koje, iako služi i kao roštilj, koristi za dimljenje, uz zanimljive kreacije i dekoracije.
Gastro tražilica je ovog puta došla u Beram, posjetiti fantastičnu Konobu Vela Vrata i Sveti Petar u Šumi gdje su sjajno jeli u Konobi Doma.
Kako su se proveli, pogledajte u nastavku:
