Svaka iole zdrava osoba voli uspješne priče. Tko se ne zna veseliti tuđem uspjehu, taj je “vragu na putu”. Zbog toga, za intervju smo zamolili Alidu Vadanjel, vlasnici obrta „Antica torte“, dobro poznatog Pazinjanima, ali i svima u Istri.
Kad kreće priča s Antica Tortama?
Priča s Antica tortama kreće 2006. godine kada sam odlučila pokrenuti vlastitu proizvodnju kolača i torti. Jednostavno, oduvijek me je to zanimalo, a kako sam po struci slastičar htjela sam imati nešto svoje. Udavši se, suprugova majka Marija naučila me peći ‘cukerančiće’ što je još više potaknulo moju želju. Ime obrtu dala sam po svojoj kćeri Antici jer je suprugu i meni to ime baš prikladno zvučalo za naš obrt.
Što se sve može pronaći kod nas?
Bolje je pitanje što ne može! 🙂 Od raznih suhih, kremastih i polukremastih kolača, tradicijskih slastica na koje uvijek stavljamo naglasak (cukerančić, kroštule) pa do torti, što onih klasičnih, što onih francuskog načina izrade.
Naglasak bih stavila na breskvice jer ih ljudi obožavaju te vole njihov bogat okus i mekoću! Vrijeme izrade torte ovisi o dekoraciji. Dok se na jednostavnije torte potroši oko sat vremena, za izradu složenijih torti u ‘tičino masi’ ili s posebnim figuricama treba i do tri sata.
Kakve bi bile najzahtjevnije torte?
Više nema zahtjevnih torti. Jednostavno, naučili smo se na to da ljudska mašta seže u nedogled tako da nas u zadnje vrijeme više ništa ne iznenađuje. No ako se osvrnem unazad, torta koja je sva bila u ružama urezala mi se u pamćenje. Morali smo ručno raditi svaku ružu i ispuniti cijelu tortu njima. Otprilike, 100 i više ruža smo napravili.
Što sve ljudi traže?
Kako sam rekla, mašta je šarolika pa tako i zahtjevi, od onih šašavih za momačke i djevojačke do izrade fenova, bagera, pila, injekcija kao motiva za zanimanja. Radili smo i stajaće figurice mladenaca i slavljenika rođendana. Zabavne su i torte za odlazak u penziju pa se tu često nađu bačve, pršuti, sirevi, bukalete… A, to sve mi izradimo vlastitim rukama. Stvarno nije monotono!
Gdje Vas mogu pronaći oni koji nekim čudom ne znaju?
Na Facebook (Antica Torte) i Instagram stranici (antica.torte.i.kolaci) redovito objavljujemo slike naših slatkih kreacijama i dajemo info našim “pratiteljima”. Također jako smo ponosni na našu web stranicu www.antica.hr koja sadržava sve na jednom mjestu. Olakšala nam je puno posao, pogotovo pri objašnjavanju vrsta okusa tortu i kolača. Posjetitelji stranice sami mogu vidjeti od čega se slastice sastoje i kako izgledaju.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
