Od 14. do 16. ožujka se u Svetom Petru u Šumi održava tradicionalni Međunarodni sajam „S klobasicom u EU“, a u sklopu kojeg se i provodi senzorno ocjenjivanje kobasica i ostalih suhomesnatih proizvoda.
Ukupno je ocijenjeno čak 263 uzorka kobasica i ostalih suhomesnatih proizvoda iz Hrvatske, Slovenije, Mađarske i Srbije.
Senzorno ocjenjivanje provedeno je u 15 kategorija sukladno pravilniku za ocjenjivanje kobasica i salama u sklopu projekta “S klobasicom u EU i Dana hrvatskih kobasica i salama”.
Organizator ocjenjivanja je Međunarodni sajam “S klobasicom u EU”, udruga S klobasicom u EU i Udruga proizvođača istarskog pršuta, a predsjednik senzornog povjerenstva bio je dr.sc. Mario Bratulić.
Na senzornom ocjenjivanju je sudjelovalo 20 senzornih analitičara i stručnjaka koji se bave proizvodnjom, razvojem, znanstvenim vrednovanjem kobasica, salama i suhomesnatih proizvoda iz Hrvatske i Slovenije.
Ukupno će biti dodijeljeno 244 zlatnih i 19 srebrnih medalja. Dodjela šampionskih priznanja i nagrada održat će se 14. ožujka 2025. u 18:00 sati u Hrvatskoj kući kobasica.
