Barban postaje sve prepoznatljivija gastro destinacija, s bogatom ponudom lokalnih namirnica i autentičnih istarskih okusa koje njeguju konobe i restorani našega kraja.
Roč je mjesto velike tradicije i kulture, prije svega poznat po tome što je bio jedno od ključnih središta glagoljice, najstarijeg slavenskog pisma.
Proljeće u središnjoj Istri donosi bogatstvo okusa i mirisa, a gastronomska manifestacija Fritaje i proljetne manjade pravo je slavlje sezonskih namirnica.
Kao nastavak tradicije nekadašnjih Šetimana fritaja, manifestacija danas okuplja raznovrsna proljetna jela u osvježenom i bogatom izdanju.
Od 11. do 30. travnja 2026. godine posjetitelji mogu uživati u kreativnim jelima inspiriranim samoniklim biljem i lokalnim sastojcima. U središtu su, naravno, fritaje, ali i tradicionalna uskrsna te proljetna jela pripremljena od sezonskih namirnica.
Poseban naglasak stavljen je na samoniklo bilje koje obilježava proljeće u Istri te jelima daje autentičan okus i povezuje ih s lokalnom tradicijom.
Cijene menija kreću se po cijenama od 28 do 45 eura, a specijaliteti će se posluživati u sljedećim ugostiteljskim objektima:
Konoba Dišpet: Fritaja s pancetom i šparugama / Špaleta s njokima i kaduljom / Pohani sladoled / Cijena: 28 €
Konoba Jelenić: Fritaja sa šparogama / Špaleta na maslinovom ulju + prilog po želji/ Palačinke sa skutom, medom i orasima / Cijena 30 €
Konoba Marino: Fritaja dana / Ravioli punjeni sirom s pršutom, rokuljom i skutom, sezonska salata / Njoki punjeni domaćom marmeladom, kava / Cijena: 28 €
Restoran & pizzeria Tinjanski vijulin: Fritaja s pjenicom od sira i uljem od šparuga / Pljukanci sa špaletom, mladim lukom i šparugama / Krema od čokolade sa Sous vide jagodama / Cijena: 30 €
Tomažova konoba: Aperitiv dobrodošlice / Degustacijski pijat domaćih proizvoda (Istarski pršut, zarebnjak, vratina, suhe kobasice, panceta, četiri vrste sira) / Špaleta na giravoltu, fritaja s mladim lukom i šparogama, Salata od samoniklog bilja s prepeličjim jajima / Torta od sira i limuna / Cijena 35 €
Restoran & konoba Poli Banka:
MENI 1: Plećka „giravolta“, fritaja od šparuga, mladoga luka i pancete / Domaći njoki od batata sa šparugama i pršutom, salata od radića „primo taglio“ / Pavlova torta i dec Muškata iz vlastitog podruma / Cijena: 40 €
MENI 2: Krem juha od šparuga / Komad jadranskog romba na gradelama, umak od šparuga, šarena palenta / Tart od limuna, maringa i dec Muškata iz vlastitog podruma / Cijena 45 €
Organizator manifestacije je Turistička zajednica središnje Istre, dok je suorganizator Udruženje obrtnika Pazin uz potporu Upravnog odjela za poljoprivredu, šumarstvo, lovstvo, ribarstvo i vodno gospodarstvo Istarske županije.
Više informacija o manifestaciji dostupno je na poveznici – OVDJE. Veselimo se vašem dolasku i želimo vam da uživate u okusima proljeća u središnjoj Istri.
Posljednji ožujski vikend donosi nekoliko dobrih razloga za izlet po Istri i okolici, javlja nam partnerski portal Istra na pijatu.
„Tražite inspiraciju za izlet? Ožujak u Istri donosi niz ukusnih manifestacija“, pita se i odgovara naš partnerski portal Istra na pijatu.
Danas je u konobi SanVincent 53 održana press konferencija na kojoj je najavljeno novo izdanje već tradicionalne gastronomske manifestacije „Tradizione a tavola: Jela iz pinjate“.
Ovogodišnji 10. Dani mednih delicija središnje Istre bit će održani od 08. do 28. veljače, a naši će ugostitelji u svojim objektima tijekom tog razdoblja nuditi razne delicije obogaćene pčelinjim proizvodima, kao uvertiru u manifestaciju Dani meda koji se od 20 do 22. veljače održavaju u Pazinu.
Gračišćanska Konoba Marino nije razvikana, iako njena tradicija govori za nju. Vlasnica Svetlana dobro zna što radi, a iskren pristup ugostiteljstvu s istarskim štihom se uvijek isplati.
Lipi moj Pazin, kako si?Mižol i pijatOpćina CerovljeOpćina GračišćeOpćina KarojbaOpćina LupoglavOpćina MotovunPićan
PROMOTIVNA AKCIJA: Započinje gastronomska manifestacija „Draga nam je zima dok kapuza ima!“
Manifestacija Draga nam je zima dok kapuza ima! odvijat će se od 15. do 31. siječnja 2026., u ugostiteljskim objektima na području TZ središnje Istre.
U prepoznatljivom ambijentu Centra za posjetitelje Maraston, srcu povijesne jezgre Vižinade, tijekom studenog je održan novi ciklus kulinarskih radionica “Show cooking – slow food” koji je i ove godine potvrdio zašto Vižinada postaje jedno od najzanimljivijih eno-gastro odredišta u Istri.
Kroz tri petka zaredom, prostor Marastona ispunili su mirisi Istre, kreativna energija, vrhunske lokalne namirnice i chefovi koji su svojim pristupom oduševili sve polaznike. Radionice su bile zamišljene kao spoj tradicije i suvremenih kulinarskih tehnika, s naglaskom na sezonalnost i autentičnost istarskih proizvoda. U okruženju nekadašnje venecijanske palače, danas pretvorene u moderan centar gastronomskih doživljaja, sudionici su mogli učiti, kušati i promatrati kako nastaju jela koja osvajaju svojom jednostavnošću, dubinom okusa i kvalitetom sastojaka.
Prvu je radionicu vodio chef Siniša Cerin, koji je otvorio ciklus dojmljivim jelima pripremljenim u njegovom prepoznatljivom stilu. Polaznici su uživali u rajčici punjenoj burratom s tostiranim pistaciom, sporo kuhanim junećim obrazinama na kremi od krumpira uz hrskavi guanciale te millefoglie kao elegantnom desertu. Večer je dodatno obogatila vinska pratnja Giulio Ferenac Winesa i maslinova ulja Rinolio, čime je naglašena lokalna priča koju radionice nose.
Sljedećega petka kuhinju je preuzela Gaia Zec, mlada chefica čiji je stil kuhanja spoj nježnosti, modernih tehnika i dubokog poštovanja prema istarskim sastojcima. Sudionici su imali priliku doživjeti sezonski meni koji je uključivao trganog fazana u prošeku s kremastim žumanjak-pireom, roladu od zeca punjenu pestom od lisičarki i kestena te jesenski desert od bundeve, vanilije i smeđeg maslaca. Cjelokupno iskustvo zaokružilo je sljubljivanje s vinima Sosich i maslinovim uljima Vias Oliveti, stvarajući savršenu harmoniju okusa.
Ciklus je zaključen radionicom posvećenom biljnoj kuhinji, kojom je 28. studenog upravljala Sanja Bilas, autorica portala Veganistra.com. Njezin veganski meni donio je maštovitu i izrazito sezonsku paletu jela – od tagliatella u šugu s okusom mora, preko veganske interpretacije istarskog ombola s kiselim zeljem i kobasicama, do crostate s makom i butternut bundevom. Uz Sanjine kreacije poslužena su vina Bruno Ferenac i maslinova ulja OPG Bajkin, naglašavajući raznolikost i inovativnost istarske gastronomije.
Tri večeri u Marastonu pokazale su kako spoj vrhunskih chefova, lokalnih proizvođača i autentičnih namirnica može stvoriti iskustvo koje nadilazi klasičnu kulinarsku radionicu. Projekt “Show cooking – slow food” tako nastavlja promicati istarsku gastronomiju na moderan, živ i pristupačan način, ističući Vižinadu kao destinaciju koja njeguje tradiciju i istovremeno potiče kreativnost i održivost u kuhinji.
Radionice su održane u organizaciji Turističke zajednice općine Vižinada te uz podršku Upravnog odjela za turizam Istarske županije, čime se dodatno potvrđuje važnost razvoja cjelogodišnjeg eno-gastro turizma na području Vižinade.
Newer Posts